LES RECETTES

Ingrédients

- 6 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 300 g de poudre d’amande
- 8 gouttes d’extrait d’amande -amère
- 30 g d’amande
- 15 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 15 g de rhum ambré

Préparation

Préchauffez le four à 170°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande puis battez de nouveau. Incorporez le beurre pommade et fouettez de manière à obtenir une pâte parfaitement homogène.
Versez la préparation dans un moule à tarte. Enfournez 45 minutes environ (la surface du gâteau soit bien dorée). Laissez tiédir.
Si vous réalisez le glaçage : mélangez vivement dans un bol le sucre glace et le rhum pour obtenir un glaçage homogène. Versez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le sur toute la surface du gâteau.
Ajoutez par dessus les amandes hachées.