LES RECETTES

Ingrédients

- 6 huîtres par personne
- le 1er jus des huîtres
- 2 ou 3 CC de vinaigre de vin
- 1 échalote hachée
- 2 CC de persil haché

Préparation

1- Récupérez le 1er jus des huîtres, filtrez-le pour enlever les impuretés.

2- Ajoutez au jus le vinaigre, l’échalote et le persil haché. Servez avec le plateau d’huîtres.