Escalopes de porc sauce au jus de pomme
15 minutes
15 minutes
4 personnes
Ingrédients
- 450g d’escalopes de porc
- 2CS de farine
- 2CS de beurre
- 1 échalote hachée
- 2CS de vinaigre de cidre
- 25cl de jus de pomme
- 1CC de cassonade
- Sel et poivre
Préparation
1- Entre 2 feuilles de film étirable, aplatissez les escalopes à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez.
2- Farinez les escalopes et secouez-les pour retirer l’excédent de farine. Dans une grande poêle, faites-les dorer dans du beurre. Réservez sur une assiette.
3- Dans la même poêle, faites dorer l’échalote. Déglacez avec le vinaigre, ajoutez le jus de pomme et la cassonade. Portez à ébullition en remuant et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Placez les escalopes dans la sauce et réchauffez doucement.
Cette recette n'a reçu aucun commentaire pour le moment.
Cette recette n'a reçu aucun commentaire pour le moment.