LES RECETTES

Ingrédients

2 filets de poulet
150 g de fromage frais
100 g de bleu
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre
Ciboulette

Préparation

1. Faites cuire les filets à la vapeur ou dans un grand volume d'eau frémissante pendant 20 minutes environ. Égouttez-les et laissez refroidir.


2. Pendant ce temps, hachez l'oignon rouge et faites caraméliser à la poêle dans un peu d'huile d'olive et de sirop d'érable. Salez, poivrez et réservez.


3. Coupez les filets de poulet en très fines lamelles ou hachez-les grossièrement puis mélangez-les avec le fromage frais, le bleu et les oignons caramélisés. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange.


4. Versez la préparation dans une terrine et mettez-la au frigo. Servez-la sur du pain grillé.