La consommation responsable est définie comme un mode de consommation qui prend en compte les critères du développement durable, c’est-à-dire une consommation qui soit à la fois respectueuse de l’environnement, bénéfique pour l’économie, bonne pour la santé, mais aussi positive pour la société. Pour nous, bien manger, c’est aussi consommer de façon plus responsable, dans le respect de l’homme et la planète.
Chaque année, un Français consomme en moyenne entre 205 et 222 oeufs par an. Aujourd’hui, les oeufs standards ou oeufs cage représentent la moitié de la production française*.
L’élevage au sol est un intermédiaire entre les oeufs standards et les oeufs de plein air. Il fait partie des modes de production d’oeufs alternatifs, au même titre que les oeufs plein air, bio ou label rouge. Nous souhaitons encourager la consommation responsable sans pour autant obliger les clients à revoir leur budget à la hausse.
Si les filières qualité bi1 ont pour fondement une qualité gustative, un rapport qualité/prix exceptionnel (toute l’année), et une traçabilité irréprochable, elles ont également été construites avec le souci du bien-être animal.
Le 25 février 2015, une animation sur le thème des oeufs ainsi qu’une remise de prix a été réalisée par l’association PMAF (Protection mondiale des animaux de ferme ) au supermarché bi1 de Saulieu (21).Cette animation avait pour objectif de sensibiliser les clients à la problématique des oeufs de poules élevés en cage et de récompenser bi1 pour son engagement en faveur du bien-être animal.L’association de Protection mondiale des animaux de ferme a été créée en 1994 afin d’oeuvrer pour une meilleure prise en compte du bien-être des animaux, à toutes les étapes de leur vie (élevage, transport, abattage).
Le 9 juin 2015, nous avons également reçu le Trophée Bien-être Animal pour la catégorie oeufs lors de l’exposition universelle de Milan. Le trophée a été remis par l’association CIWF, aujourd’hui reconnue comme l’organisation non gouvernementale (ONG) internationale de référence dédiée au bien-être des animaux d’élevage.
Notre groupe s’est engagé sur ses supermarchés a arrêté les oeufs de poules élevées en cage depuis 2014 en privilégiant des systèmes alternatifs. Dans cette optique d’amélioration du bien être animal et de transparence, voici le taux de répartition des oeufs coquilles sur le périmètre de nos supermarchés (Atac, bi1 et Maximarché) + Proxi en France en 2020.
| Cage | 0% |
| Bio | 20,93% |
| Plein air, label rouge inclus | 30,74% |
| Sol | 47,73% |
Après l’arrêt de la vente des oeufs de poules élevées en cage en 2014, bi1 s’attaque désormais à l’élevage cunicole. En effet, l’association spécialisée en bien-être animal CIWF estime qu’en Europe 99% des lapins destinés à la consommation sont élevés en cage. Les lapins d’élevage passent ainsi toute leur vie dans de petites cages grillagées qui leur empêchent les mouvements les plus basiques (tel que se mettre debout) ou d’exprimer leurs comportements naturels (faire des bonds, creuser, se mettre à l’abri et ronger pour se limer les dents). De plus, ces cages leurs causent des blessures fréquentes et un stress permanent.
C’est pourquoi, depuis le 20 mars 2017, bi1 a banni de ses supermarchés la viande de lapins élevés en cage au rayon boucherie traditionnelle.
Comment les lapins filière qualité bi1 sont-ils élevés ?
Nos lapins sont élevés dans des parcs qui sont plus grands et plus respectueux des animaux que les cages traditionnelles. Ainsi, chaque lapin bénéficie au minimum d’un espace de 800 cm² afin de pouvoir se déplacer et bouger.
Les enclos font également au moins 1,8m de long et contrairement aux lapins élevés en cage, les sols sont confortables et non grillagés. La présence de repose pattes permet notamment de prévenir les traumatismes.
De plus, contrairement aux cages traditionnelles, il n’y a aucune restriction de hauteur dans les parcs et des plate-formes sont installées afin que les lapins puissent sauter et se reposer en hauteur. Toujours dans l’objectif de permettre aux lapins d’exprimer leur comportement naturel, des objets à ronger sont également mis à leur disposition.
Le 28 juin 2017, Schiever a reçu la mention d’honneur aux Lapins d’or à Londres . La récompense a été remise par l’association CIWF, aujourd’hui reconnue comme l’organisation non gouvernementale (ONG) internationale de référence dédiée au bien-être des animaux d’élevage.
La mention d’honneur récompense la décision de bi1 de bannir la viande de lapins élevés en cage au rayon traditionnel boucherie et de s’engager d’ici 5 ans à éliminer la viande de lapins élevés en cage de tous ses rayons boucherie libre service.
Nous avons lancé en décembre 2016 notre filière qualité fromage. Ainsi, pour fabriquer les fromages qualité bi1 nous utilisons exclusivement du lait d’animaux ayant accès au pâturage. Aujourd’hui la filière qualité fromage regroupe plus de 140 références.
Nos engagements :
-tous les animaux ont accès au pâturage.
-l’alimentation des animaux est à base de pâturage et de fourrage.
-Nos fromages ne contiennent que du lait cru ou pasteurisé, du sel, des ferments.
-aucun ajout d’additif (hors additif naturel).
Parce que nous aimons et respectons le monde qui nous entoure, qu’il est notre bien commun et que nous devons le préserver, nous vous proposons une chaîne de consommation responsable.
Que se soit au travers de notre partenariat avec LPO Yonne, l’utilisation de notre farine « blé de nos campagnes » (dans les pains bi1) ou encore l’entretien extérieur de nos sites, nous recherchons systématiquement des solutions pour préserver l’équilibre avec les espèces qui nous entourent.
Nos partenariats
Depuis 2015, en partenariat avec la Ligue pour la Protection des Oiseaux de l’Yonne (LPO Yonne), nos supermarchés bi1 se sont engagés pour la récupération des petits consommables (stylos, feutres, rollers correcteurs). Nous encourageons nos collaborateurs et clients à déposer leurs petits outils d’écriture dans les points de collecte. Ceux-ci sont recyclés et l’argent collecté est reversé en totalité à la LPO Yonne. En 2016, c’est l’équivalent de 89 751 unités collectées qui ont été recyclées et qui ont permis de couvrir des opérations d’entretien de plusieurs milieux humides gérés dans le département de l’Yonne.
Le Blé de nos Campagnes
Nous travaillons depuis plusieurs années, avec Le Blé de nos Campagnes pour la fabrication d’une gamme de pains commercialisée sous la marque bi1. La farine de ces pains est issue de l’agriculture responsable. La culture des blés utilisés dans la fabrication des farines est encadrée pour minimiser tout risque de pollution :
– les champs sont éloignés d’au moins 250 m de toutes sources de pollution (routes, usines…)
– aucun insecticide de stockage n’est autorisé.
La biodiversité est au centre des attentions avec :
– des bandes enherbées de 5 m autour de tous les points d’eau
– des haies, des jachères fleuries pour accueillir les insectes pollinisateurs
– la sauvegarde des espèces protégées
– …
Si vous souhaitez en savoir plus sur le blé de nos campagnes.
La pêche responsable
Les ressources de la mer sont précieuses et certains stocks sont en danger d’extinction. C’est pourquoi, officiellement, depuis le 8 juin 2015, plusieurs espèces de poissons considérées comme surexploitées ou menacées d’extinction sont bannies des rayons marée traditionnels de l’ensemble de nos supermarchés.
La non-commercialisation des espèces de poissons menacées comme l’anguille ou le requin est une mesure qui vient renforcer la démarche du groupe visant à favoriser un commerce responsable des produits de la pêche et la préservation des ressources marines.
La liste des espèces à bannir a été établie en fonction de 3 critères : l’état des stocks, la technique de pêche et les conditions d’élevage.
Aujourd’hui 11 espèces sont bannies de nos rayons :
– L’Anguille
– La Dorade rose
– L’Empereur
– Le Hoki
– Le Grenadier
– La Lingue bleue
– Le Marlin
– Le Panga
– Le Requin ( sauf : scyliorhinus canicula /scyliorhinus stellaris )
– Le Sabre noir
– Le Sabre argenté
Bien consommer et bien manger, c’est avant tout proposer à nos clients des produits frais de qualité au prix le plus juste. C’est pour cette raison que nous favorisons les partenariats avec les producteurs locaux et régionaux.
Vous êtes un producteur et vous souhaitez nous contacter pour un éventuel partenariat ? C’est ici.
Retrouvez tous nos produits locaux
dans nos magasins grâce à ce visuel.
Chez nous, est considéré comme local :
Mulot & Petitjean
Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean est l’héritière d’une longue tradition de pain d’épiciers dijonnais. Elle fait partie des rares entreprises familiales comptant plus de deux cents ans d’existence. Mulot & Petitjean est la première société labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant »en Bourgogne, dans le domaine de la Gastronomie (marque du ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie).
La fromagerie Chevenet
Nous travaillons avec la fromagerie Grandjean à Crêches-sur-Saône (71) qui est spécialisée dans l’affinage des fromages traditionnels fermiers. Dans le respect de la tradition, du terroir et des normes d’hygiènes nécessaires à la fabrication de fromages en AOP, la fromagerie fabrique des fromages de chèvre au lait cru et entier grâce au lait de ses deux élevages. Parmi les spécialités de Chevenet, vous aurez le plus grand plaisir à déguster le mâconnais (AOP), le baratte, le charolais, le chevry, le sathonay, le tonnelet…
Huilerie artisanale J. Leblanc et Fils
Génération après génération, la famille Leblanc perpétue ses secrets de fabrication : authenticité, tradition, naturel & saveur.
Les produits disponibles sont :
– huiles
– et vinaigres
au rayon «produits régionaux».
Les ruchers du Morvan
L’entreprise familiale de 1000 ruches est située au coeur du Parc Naturel Régional du Morvan. Cette région à la nature préservée et aux environnements diversifiés nous permet de vous proposer des miels d’excellente qualité : miels de ronce, acacia, bourdaine, pissenlit, tilleul, forêt, châtaigner, printemps, fleurs sauvages.
La fromagerie Suchaux
Une partie des fromages (comté, morbier…) du supermarché bi1 de Villers-le-lac provient de la fromagerie Suchaux. Située aux portes de Morteau, c’est dans le berceau de la race Montbéliarde que la fruitière traditionnelle des Suchaux est implantée depuis 1866. Le lait de cette fruitière est livré 2 fois par jour par les producteurs du village des Suchaux juste après la traite pour y être transformé en fromage ou en beurre.
Distillerie Armand Guy
C’est en 1890 qu’Armand GUY, alors âgé de 20 ans, débute sa carrière, après un apprentissage auprès des plus prestigieux maîtres distillateurs d’Absinthe de Pontarlier. En 1921, Georges GUY aidé de son père Armand, réinvente la recette du Pontarlier-Anis mais sans la plante d’Absinthe devenue interdite ! Dès lors, le Pontarlier-Anis est obtenu exclusivement par la distillation de la graine d’Anis Vert et de plantes sélectionnées avec le plus grand soin. Venez découvrir cet alcool typique en magasin.
Jurabeille
Entreprise familiale implantée au cœur du massif jurassien, Jurabeille bénéficie d’un environnement exceptionnel. Son expérience depuis plus de 50 ans leur permet aujourd’hui de vous proposer d’excellents miels du Jura et également d’autres produits de la ruche.Jean-François et Olivier, apiculteurs depuis plus de 20 ans, exploitent près de 600 ruches réparties en 22 emplacements de 28 ruches de moyenne.
Les jardins de Jimmy, Loïc et Jilly
Au sein de l’entreprise « Les jardins de Jimmy, Loïc et Jilly », le maraîchage est une histoire de famille puisque les trois frères travaillent sur l’exploitation. L’aventure a débuté en 2012 et se poursuit ! Situé à moins de 2,5 km de notre supermarché bi1 de saint Bénigne, les cultures de fruits et légumes sont réalisées sous serre ou en plein champ.
Cave Alain Baillon
L’exploitation d’Alain Baillon a été créée le 1er Janvier 1989, la surface en vignes est actuellement de 7 hectares, toutes situées sur la commune d’Ambierle, village touristique de la Côte Roannaise. La production est vinifiée sur l’exploitation et est commercialisée principalement en vente directe. Les vignes sont exposées au sud et à une altitude moyenne de 400 mètres. Le cépage dominant est le Gamay noir à jus blanc.
Quatre hectares de vignes ont plus de cinquante ans. Cette ancienneté entraîne beaucoup de travail manuel et une faible mécanisation. Les vendanges se déroulent de façon traditionnelle ; la récolte et le tri du raisin se font manuellement afin d’assurer une meilleure qualité.
