Les recettes

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Ingrédients

1 filet de saumon
5 c. à soupe de sauce soja
1 c. à s de zeste de citron
3 gousses d’ail émincées
4 c. à s d’huile végétale
5 c. à s d’eau
4 c. à s de sucre roux
citron
ciboulette
poivre

Préparation

Pour la marinade, dans un saladier, combinez la sauce soja, le zeste de citron, l’ail, l’huile végétale, l’eau, le sucre et le poivre. Remuez-les bien jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Disposez le saumon dans un plat creux et déversez la marinade dessus. Recouvrez le tout avec un film plastique et réservez l’ensemble au frigo pendant 2 h. Braisez le barbecue et graissez légèrement la grille. Placez le filet sur cette dernière et jetez la marinade. Grillez le saumon
7 min de chaque côté. Vous pouvez servir avec le citron et la ciboulette hachée.